企画展示/関連イベント 2011年09月23日 本日開催！講演会「子どもに作ってあげたい料理」
本日14時から、ギャラリーイベント 講演会「子どもに作ってあげたい料理」と題して、
大人気懐石料理店「分とく山」総料理長の 野崎洋光さんに「食育」や「地産地消」に ついてお話いただきました。
お子様連れでご来場の方も。区民の皆様の食育への関心の高さを 感じました。
塩分や脂肪分に関して、摂りすぎるといかに 健康を害するか、
昔からの言い伝え 「すいか」「天ぷら」の食べ合わせが なぜ体に負担がかかるのかなど、
科学的にお話いただいたのが 印象に残りました。
食の知識がちりばめられた素晴らしい講演に感激です。
他に「だし」の取り方、料亭と蕎麦屋の「だし」の違い、
意外な物から「だし」がとれるお話など、目からウロコの 話題が続きました。
また、本当に美味しい「塩」とは？など、普段疑問に 思っていたことも、歯切れよくお話いただきました。
食の安全に関しても、なかなかテレビでは聞けないような 貴重なお話が出てまいりました。
地元の野菜を新鮮なうちにおいしくいただける江戸川区はとても 恵まれた住環境にあるのですね！
質疑応答にも快くお答えいただきました。 講演の最後はサインを求めるお客様の姿が多数！
知る人ぞ知る、一流の料理人野崎先生の 貴重なお話をうかがえた素晴らしい１日でした。
野崎先生にお教えいただいた調理法、ひとつでも 多く実行してみたいと実感いたしました。
野崎先生、ご講演まことにありがとうございました。
またご来場の皆様、３連休の初日に 足をお運びいただきましてまことにありがとうございました。
来月の館内イベントへのご来館も心よりお待ちいたしております。
【来月の館内イベント】 １０月２２日（土）１５時～ ○みんなで遊ぼう！
懐かしのおもちゃ １０月２５日（火）１９時～ ○省エネ出前授業
※詳細は広報えどがわ、またこちらのホームページにて 掲載いたします。
